Нужно купить для производственной цели машину посудомоечную туннельную, какие компании поставляют нужные оборудования, чтоб самим уже заказать поставку.
Все зависит от того, сколько проходит посуды, по выработке имею в вижу, лучше наверно консультироваться с поставщиками, чтоб уже точно была уверенность.
У нас тоже был аналогичный вопрос, благо практически сразу получилось решить все благодаря https://kok.one/ , компания-поставщик компетентна в своей сфере деятельности, по сути, все вполне адекватно и развито для выгодного решения вопроса.