Отдыхать по готовому туру - слишком скучно и неинтересно, так что полностью согласен с тем, что нужно самостоятельно полностью продумывать себе отпуск. А что касается билетов, то, как по мне, так лучше все-таки перестраховаться и взять их заранее - если что, это можно будет сделать вот на этом сайте:
https://xn--d1ad.xn--90aiim0b4c.xn--80aswg/